Como ya te han indicado, el aglutinante. El óleo lleva aceite de linaza o adormidera. El acrílico, acetato de polivinilo o látex acrílico.
El óleo brilla más por el efecto del aceite, que se oxida con el oxígeno de la atmosfera y se queda. El acrílico al llevar agua no, pues se evapora.
El óleo permite veladuras mucho más bonitas y eficaces que el acrílico por el mismo aceite.
El óleo requiere pinceles más duros que el acrílico, generalmente de cerda. Aunque permite sintéticos también.
El acrílico tambien ambos, pero se usan más los sintéticos.
Otra diferencia es la adherencia al soporte. El acrílico, al ser su base una ¨cola¨ se adhiere mejor a multitud de soportes. Es más duradero en el tiempo. El óleo se puede agrietar un poco más, sobre todo si no se ha ejecutado bien todos los pasos, y, si se ha abusado de aguarrás.
Como tecnica, en mi opinion, el oleo es mejor. Sin ninguna duda. Por poder corregir sin problema, por secado lento, por el brillo y saturación de colores (suelen ser de más calidad que los acrilicos), muchas más veladuras....
Para aprender es mucho mejor.
El acrílico, como tecnica rápida, para concursos de pintura, por ejemplo , pues está bien. O tecnicas contemporáneas.
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