Jon Mikel Retolazagarcia

Técnico especialista en actividades hosteleras y grado medio de gastronomía por la escuela superior de hosteleria de Arxanda en Bilbao. Prácticas en Boroa, Etxanobe y otros. Experiencia de unos 5 años en cocinas de estilo tradicional, cocina fusión y creativa. Pasión por la repostería.

Ofrezco asesoramiento gastronómico y clases, tanto para iniciados como si quieres aprender trucos y mejorar en tu arte. Doy clases en español (nativo) e inglés (casi bilingüe), hablo un poco de francés y euskera también.

Los contenidos pueden variar según vuestros intereses, estoy abierto a sugerencias, siempre y cuando pueda cumplir vuestras expectativas, por ejemplo podemos dar clases de pintxos o cocina vasca o incluso de peparación de alimentos, conservación, asi como de gestión de cocina siempre y cuando podamos encontrar los ingredientes necesarios o tener los medios para producir podemos hacer casi de todo, me encanta probar cosas nuevas e innovar. La gastronomía despierta nuestra creatividad y sublima nuestros sentidos. También me interesa mucho la enología y tengo conocimientos de catas.

Mi manera de dar las clases es online y presencial, me desplazo si necesario.

Mis intereses actualmente son la cocina asiática y eslava, me encantaría poder intercambiar conocimientos con personas de estas zonas y de todo el mundo, soy un foodie apasionado.

Si os interesa podemos ir al mercado, comprar productos y luego cocinarlos juntos, nada como darse un paseo por los puestos y las tiendas y con producto fresco cocinar algo maravilloso.
un saludo a tod@s pero poder conoceros pronto y compartir el regalo que es la cocina.