Arianna

Básicamente es una formación para salir haciendo un sushi de primera , comenzaríamos por las técnicas de cocción del arroz y el corte del pescado agregando por supuesto todas las herramientas que necesitamos para comenzar , una vez tengamos , ese primer paso , hayamos comprendido profundamente la palabra sushi y sus origenes , comenzaremos a conocer todas sus posibilidades y diferentes formas que existen . Para después pasar a conocer más fondo su cultura y pasado , también un curso de dumplings , conoceremos la preparación de las gyozas y wanton ,profundizaremos en la sopa Ramen , y en sus diferentes versiones. Me diferenció de los demás profesores de esta Cocina en que quiero que aprendáis un sushi de primera calidad con técnicas de alta cocina . Recetas y mediciones exactas aprendidas de la mano del chef a Paco Pérez desde su s famosos viajes al oriente y el chef haginouy de la escuela de cocina HOFFMAN . . . Mas allá de un curso mi intención es compartir mi experiencia en la comida y cultura japonesa con personas que le interese y la respeten tanto como . Transmitirle eso que me enamoro y donde vi el arte que acarrea . Apuntar que también profundizaré en los distintos tipos de pez y para que nos sirven en nuestro sistema que nos aportan y su conservación como también hablaremos de alergicos e intolerancias de sus más graves consecuencias si no nos cuidamos y no sabemos en donde puede estar nuestro peligro. Muchas gracias y los espero a todos .