Cristian Calderon Crespo

Buenos días,
Mi nombre es Cristian cuando decidí dedicarme a la hostelería me puse a estudiar en hofmann, para mi y mucha gente la mejor escuela de cocina de Cataluña. Trabaje en diferentes restaurantes de prestigio incluso estuve en Francia en uno de los mejores restaurantes del mundo donde se enfocan en el reino vegetal “le suquet de Michael bras”. Ahora estoy desarrollando una empresa de productos veganos. Gracias a ello me da pie a tocar un aspecto de la gastronomía que se habla mucho pero que está muy poco desarrollado a nivel doméstico. La perfecta relación entre saber disfrutar el mundo vegetal y el mundo animal para la gente que no sea puramente vegetariana pero que quiera tener una reflexión sobre el consumismo excesivo que tenemos a día de hoy con la carne.