Ignacio De Tomás Lombardía

Me gusta impartir las clases mezclando conocimientos prácticos con conocimientos teóricos, donde la participación del alumn@ es importante. Trato de intercalar siempre algún conocimiento de nutrición ya que para mi la cocina y la salud siempre van de la mano. A mi me gusta calificarlo como Nutrición Culinaria, pienso que hoy en día la población (sobre todo la más joven) ha dejado a un lado las habilidades culinarias, en nuestro día a día solemos acudir a productos ultraprocesados que son muy cómodos para ahorrarnos tiempo en nuestra ajetreada vida pero que nos alejan de la realidad.

Soy Dietista- Nutricionista por la Universidad Complutense (Madrid) con un máster en el prestigioso Basque Culinary Center (San Sebastián), imparto clases en la Universidad Complutense desde hace dos años en un máster de nutrición culinaria junto a la ganadora de Masterchef 6, también imparto clases online en una plataforma llamada chef campus (dirigida a personas del mundo de la hostelería) y actualmente estoy realizando un doctorado sobre la nutrición culinaria, anteriormente mencionada. Como podéis ver me apasiona la gastronomía relacionada con la nutrición ¡La mejor forma de aprender es manchándose las manos!

¿A qué esperas para ojear mi anuncio? aprenderemos nuevos ingredientes interesantes para introducir en tu día a día, nuevas técnicas culinarias rápidas y sencillas, aprenderemos a leer correctamente el etiquetado de los alimentos o también a organizar de una forma correcta y saludable las comidas, por último también aprenderás a comprar productos de temporada, fomentando el comercio local y de proximidad, algo muy importante hoy en día.