Antonio Luis Frigoli

Mi nombre es Antonio Luis Frigoli, cocinero profesional formado junto a los referentes más destacados del sector y maestro panadero con más de 20 años de trayectoria ininterrumpida en fabricación e innovación. Presento mi propuesta de formación en Cocina Mediterránea, un recorrido técnico y sensorial que profundiza en las raíces de Italia, la frescura de Grecia y su evolución histórica en Argentina.
Mi enfoque pedagógico trasciende la simple ejecución de recetas; se basa en transmitir el criterio profesional, la alquimia de los procesos y los secretos de producción que solo se adquieren tras dos décadas de oficio real frente al horno y los fogones. En mis clases, los alumnos no solo cocinan, sino que descubren cómo la innovación tecnológica potencia las técnicas artesanales de las masas y los sabores del Mediterráneo.
Busco transformar el aprendizaje en un proceso de creatividad aplicada, donde la precisión técnica se encuentra con la visión moderna de la gastronomía actual. Mi experiencia como fabricante y docente aporta un valor diferencial, sólido y de alta calidad a cualquier oferta académica o institucional.