Vaya, Sandra, tienes muchas respuestas.
No sé si te aportará algo, pero como profesora de español para extranjeros, puedo decirte que el pretérito perfecto compuesto (he comido) sé usan para acciones terminadas en un tiempo no terminado (un tiempo no terminado es hoy, que no ha terminado. Esta semana no ha terminado, este mes, no ha terminado y este año, siglo, milenio no ham termiado.) Por lo tanto, esta mañana me he levantado, me he duchado y he desayunado.
Por otro lado, el pretérito indefinido se usa para hablar de acciones terminadas en un pasado terminado (ayer está terminado, el miércoles, la semana pasada, el mes pasado o 2013). Por lo tanto, ayer me levanté, me duché y desayuné.
Ya, pero ayer es parte de esta semana y está semana va con pretérito perfecto. Bueno, sí, ayer está incluido en esta semana, pero "ayer" es gramaticalmente diferente.
Por eso vamos a decir: esta semana he visto a tres amigos. El lunes fui al cine con Paul, el miércoles comí con Antonia y está mañana he desayunado con Merche.
En italiano y en otras lenguas, se usa el pretérito perfecto compuesto para hablar de hace seis años o el domingo pasado, pero no en toda Italia. Piensa que en el sur y en algunas islas usan el andai, mangiai...
De todas formas, el pretérito perfecto usa solo en España y no en todas las comunidades o regiones, así que si quieres usar solo el indefinido, es perfectamente correcto.
Un saludo
iara
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