Marcos Jolly

La metodología de mis clases es muy simple. Me centro en las inquietudes del alumno/a pero mis clases van dirigidas a personas que quieran aprender a cocinar o pulirse, centrándome en el proceso y seguimiento para aplicar mis conocimientos y trasmitirlos de una forma de calidad.
Escucho el pedido del alumno/a, me adapto y presento una teoría escrita para empezar la clase (presencial u on-line) ,donde toda la teoría queda reflejada por escrito para poder ser consultada. Y luego hago clases híbridas en cuanto a la teoría y práctica. A la vez que cocinamos voy explicando todo el proceso.
El alumno/a adquiere todo el protagonismo en la práctica , yo solo acompaño en la modalidad presencial. En la modalidad on-line la clase práctica se imparte modo masterclass donde sirvo de guía para el alumno/a cocinando con él, cada uno desde su casa.
Soy experto en cocina tradicional vasca, especializado en pescados y mariscos, caldos y salsas , guisos en general (rabo, carrilleras) y cocina criolla argentina, carnes y asados, con un extenso recetario para cocinar en casa de una forma barata, sostenible y saludable. El género no lo pago yo, tened en cuenta a la hora de vuestras pedidos. Como he descrito al principio, me centro preferiblemente en el proceso donde se pueda ver un resultado satisfactorio para ambos.