María José Diego Rubio

Cuento con más de 15 años de experiencia como nutricionista, desarrollando mi trayectoria profesional en diversas y enriquecedoras áreas que considero de gran valor para la enseñanza y formación de futuros profesionales.
Durante estos años, he tenido la oportunidad de sumergirme en el mundo de la investigación en nutrición, participando activamente en proyectos que han ampliado mi conocimiento y mi visión sobre la ciencia de la alimentación. Asimismo, mi experiencia en gestión de la calidad me ha proporcionado una perspectiva integral sobre los estándares y procesos necesarios para garantizar la excelencia en el ámbito nutricional. Además, he dedicado una parte importante de mi carrera a la elaboración de dietas para colectividades, lo que me ha permitido comprender a fondo las complejidades y los desafíos de la nutrición a gran escala y la importancia de adaptarla a diversas necesidades.
Considero que mi profunda empatía y mi genuino deseo de ayudar a los demás son cualidades fundamentales para la labor docente. Me apasiona compartir conocimientos, motivar a los estudiantes y guiarles en su camino para convertirse en nutricionistas competentes y comprometidos. Complementando mi formación, poseo una amplia experiencia y conocimientos en fitoterapia, un área que cada vez cobra más relevancia y que podría aportar una perspectiva enriquecedora a los planes de estudio.