Hola Pau. El francés informal podrás utilizarlo en situaciones donde estés con amigos, gente con la que tengas confianza…En cuanto al francés formal o estándar deberías utilizarlo en el resto de ocasiones frente a personas que no conozcas, ya sea para pedir un café o para pedir info sobre algo a alguien que no conoces. Espero haberte ayudado!