Rafael

Experiencia:
Soy chef e instructor de cocina con más de 30 años de experiencia en hostelería y casi 8 años dedicados a la formación profesional en cocina. Me formé en la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares (EHIB) y cuento con experiencia en la enseñanza de Certificados de Profesionalidad en cocina y hostelería, impartidos en centros como Cáritas y el CCT Murcia, entre otros.
Especializado en cocina mediterránea y brasileña, así como en técnicas de cocina internacional, ofrezco clases particulares para personas que desean mejorar sus habilidades culinarias, ya sea para uso doméstico o con fines profesionales. Asimismo, estoy disponible para realizar formaciones en empresas del sector.

Cualidades:

• Creatividad y empatía: Como chef apasionado, busco inspirar y guiar a mis alumnos en cada clase. Creo en la importancia de adaptar el aprendizaje a cada persona.
• Adaptación y flexibilidad: Me enfoco en los objetivos individuales de cada alumno, ofreciendo un ambiente de aprendizaje estructurado, pero adaptable a todos los niveles.
• Organización y control: Mi experiencia en cocina profesional me ha dotado de habilidades organizativas avanzadas, que aplico en el aula para que las clases sean eficaces y amenas.

Métodos de Enseñanza:

• Clases prácticas y personalizadas: Cada sesión se adapta a los intereses y nivel del alumno, desde cocina básica hasta técnicas avanzadas, tanto a nivel doméstico como profesional.
• Aprendizaje experiencial: Con un enfoque práctico, enseño paso a paso, desde la preparación de ingredientes hasta la presentación de platos.
• Recursos digitales y apoyo continuo: Proporciono materiales interactivos y digitales para que los alumnos refuercen su aprendizaje fuera de las clases.
• Preparación para el sector profesional: En las clases orientadas a particulares y empresas, incluyo organización de cocina, control de inventarios, gestión de recursos y seguridad alimentaria.