Clases de
Cocina
en
Valencia Capital, Alboraya, Mislata, Tavernes... (Valencia)
Técnico especialista en Hostelería y Turismo
Para alumnos de:
Niños hasta 12 años, Jóvenes de 12 a 18 años, Adultos, Empresas
Métodos:
Adomicilio, en empresas
Soy Formador de Cocina y chef desde hace mas de 15 años...
Puedo dar clases desde Niños,Principiantes y avanzados...
Nociones desde cortes básicos ,organizar tu cocina de casa y compras....hasta, gestionar y recepcionar la compra de insumos y materias primas ,diseñar y costear cartas menús, elaborar fichas técnicas, limpiar y trocear alimentos, realizar mise en place, aplicar fichas técnicas, aplicar métodos de cocción,sistemas de trazabilidad interna,técnicas de montaje de platos, buffet y líneas de servicio,normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales,Gestión del plan APPCC (HACCP) ..
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Disponibilidad horaria de Juan
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