Hola, Mariona. 'Mr' es 'señor', por tanto se usa para hombres. Las otras opciones son las más complicadas. Igual que en castellano se usaban 'señora' y 'señorita' para distinguir entre mujeres casadas y solteras, en inglés se usaba 'Mrs' (señora) y 'Miss' (señorita). 'Ms' aparece como una tendencia reciente para evitar la distinción entre Mrs y Miss por considerarse arcaico y machista. Yo personalmente recomendaría siempre el uso de Ms, a no ser que la interlocutora pida explícitamente que se use otro término. Del mismo modo, en castellano se está perdiendo el uso de 'señorita' y se está extendiendo el de 'señora' como término que no distingue entre casadas y solteras.
Espero que te haya aclarado la duda.
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