Ericka Terrón

Me gusta tener todo a la mano a la hora de cocinar ingredientes, utensilios y mi espacio de preparación amplio y cerca de las hornillas

Lo primeros que me gusta aclarar a mis futuros estudiantes es que aunque en México se come chile al por mayor no todos los platillos lo incluyen, el picante es al punto.

Normalmente preparo platillos de mi región y alguna anécdota sobre qué hace la diferencia en cuestión de preparación del mismo alimento a diferencia de otras regiones de mi país.

Una vez que me mencionó el platillo a preparar explico la metodología paso a paso no necesariamente en un orden cronológico y en algunas ocasiones hago alteraciones de la receta original ya sea por qué no se encuentran disponibles los ingredientes ó por que la creatividad se apoderó de mi.