Hola Nina
Todos los saludos que has escrito son perfectamente válidos dependiendo del contexto.
Good morning se usa desde el alba hasta las 12 del mediodía.
Hi y Hello significan ambos Hola. Hi es más informal, aunque se puede usar en en contexto formal contestando a Hello.
How are you? se usa sobre todo en situaciones de índole social, aunque, de nuevo, la regla es laxa.
What's up? es definitivamente el más informal de todos y tal vez el más en desuso, tras su boom en la primera década de este siglo.
Como alternativas tienes: How is it going? o How are you doing? Más usados a menudo que los ya mencionados.
Espero haberte poder ayudado.
Saludos
John
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