Cocinero especializado en gastronomía nómada e itinerante. Operaciones básicas de cocina, técnicas de cocina clásica francesa, mediterránea, latina y asiática

Tengo 20 años de experiencia en el sector de la hostelería y la restauración. Vengo del caribe venezolano con raíces indígenas centro americanas y europeas, como la mayoría de los latinos!!. Así que mi comida y lo que te puedo enseñar parte de la experiencia frente a los fuegos pero sobretodo por un amor por la diversidad de productos, sabores y armonías que se pueden conseguir en la cocina. Además, soy un apasionado por las brasas y el chocolate (bombones). Así que tu pregunta y quedamos para un encuentro seguramente delicioso.