Leo Heller

Mi experiencia en el maravilloso mundo de la cocina me viene de la curiosidad. Cuando tenía 8 años me acuerdo de empezar a husmear en la cocina mientras mi padre cocinaba después de llegar del trabajo. Ese olor a salsa de tomate casera después de dos horas a fuego lento, el olor del Pollo a la Puttanesca o el de un Curry de cordero..
Pues cientos de horas después, olores y papilas gustativas saltando de la emoción, me he convertido en un cocinero creativo, con amor y respeto hacia la cocina casera, el producto y sus orígenes.

Mi enfoque a la enseñanza de este maravilloso mundo es encontrar el fuerte de cada uno, a través de recetas sencillas pero que requieren de técnicas y conocimiento. Descubrir productos nuevos, y a través de la interacción con vosotros explorar nuevas culturas y maneras de sorprender a amigos, familia, y lo más importante.. ¡A ti mism@!

Las clases tienen una media de 1h de duración. Donde hablaremos de las mejores opciones económicas y de calidad para encontrar los productos. La importancia y el arte del ‘Mise en Place’ y los pasos para la elaboración. Se recomienda disponer de un cuaderno de recetas para ir guardando vuestro progreso e ir construyendo vuestro propio universo de la comida.

Mi objetivo es el de transmitiros la pasión que tengo por la comida, su origen, las miles de maneras que hay de transformarlo todo en algo precioso. No hay nada soso, si no falto de aliño :P