Opiniones de Matías Siri

Tuve el placer de conocer a Matias en mi carrera de gastronomía. Un excelente profesor, respetuoso, organizado, siempre dispuesto a ayudar a sus alumnos y q ellos entiendan los contenidos, tanto en la parte teórica como en la práctica. Siempre compartiendo sus propios conocimientos y experiencias, lo que nos ayudaba mucho. Su forma de explicar cada método, técnica o receta siempre fue comprensible, clara, paciente. Esperábamos ansiosos sus clases.

Fui alumna de Matías, durante tres años ! Y la verdad que no solo aprendes la parte técnica con él, te enseña a darla importancia a lo que estás haciendo. A saber y conocer qué es lo que estás manipulando. Gran profesor y profesional. Sin dudas muy bueno en lo que realiza !

Excelente cocinero y docente. En primer lugar, porque planificó todas las clases con la anticipación correspondiente y nunca faltó nada. Luego, porque diseñó un plan de estudios aplicado especialmente a mi persona, a mis habilidades y mis gustos. Siempre manteniendo una línea base para poder llevar a cabo otros platos con el aprendizaje adquirido. Lo recomiendo con total seguridad, no solo por sus capacidades culinarias sino también porque posee un espíritu docente y una tremenda paciencia.

Tuve a Matías como profesor en mi carrera de Gastronomía, fue el mejor profesor en los 3 años de carrera. Se toma muy en serio su trabajo, explica cosas complejas de manera sencilla de tal modo que todos puedan entender, no se guarda ningún secreto. Es exigente a la hora de tomar exámenes o dar devoluciones, ya que al ser tu mejor profesor, pretende que seas su mejor alumno en todos sentidos.

Conocí a Matías en el Instituto donde estudie Gastronomía. Fue mi profesor durante todo un año. Es un gran apasionado por lo que hace. Trabaja con mucha dedicación, paciencia, prolijidad, buena onda! Tengo mis mejores recuerdos y aprendizajes de él y de sus recetas que incluso hoy sigo haciendo.

Conocí a Matías en Argentina, en La Facultad de Hoteleria, Gastronomía y Turismo (Ángel Salvadori). Tuve una grata experiencia con el docente en varios seminarios dictados en la institución. Recuerdo puntualmente la clase sobre “Cocina Argentina en Londres” y “Panadería con Masa Madre”, en ambas oportunidades Matias compartió conmigo y otros alumnos del establecimiento su experiencia a lo largo de su carrera y profesionalismo aplicado en su trabajo. Nos repartió material teórico sobre las clases y obviamente tuvimos varias horas de práctica a su lado, donde se podía ver la técnica, la búsqueda del detalle y el tratar de conseguir la excelencia en todo lo que se elaboraba. Personalmente me gustaron mucho sus seminarios, me alegra haberme cruzado y formado con docentes como Matías.

Matías fue un pilar fundamental en mi formación profesional como Analista en Servicios gastronómicos y Chef internacional, siempre muy atento, muy didáctico y muy interesado en la materia, me llevo los mejores recuerdos, la mejor formacion y una amistad de hace varios años por suerte.

Matias fue mi profesor de Panadería y Pastelería en el primer y segundo año de instituto. (Ojalá lo hubiese tenido más tiempo) Además de explicar a la perfección toda la parte teórica, fue excelente en lo práctico, siempre con paciencia realizando cada clase con muchísimo entusiasmo, dedicación y ganas de enseñar. Destacó su profesionalismo, su pasión a la enseñanza y su detalle para cada una de sus recetas. Excelente profesional.