Las propiedades coligativas son aquellas que dependen únicamente del número de partículas del soluto en la disolución, y no de su naturaleza. Como profesor de química, os hablaré sobre las propiedades coligativas más importantes.
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Propiedades coligativas
- Descenso crioscópico
Es la disminución de la temperatura de congelación del disolvente debido a la presencia del soluto. La fórmula para calcular el descenso crioscópico es:
ΔTc = Kc · m
donde ΔTc es el descenso crioscópico, Kc es la constante crioscópica del disolvente, y m es la molalidad del soluto (número de moles de soluto por kilogramo de disolvente).
Un ejemplo de descenso crioscópico es la sal que se esparce en las carreteras para evitar que se congelen. La sal disminuye la temperatura de congelación del agua, evitando que se forme hielo y haciendo que la carretera sea más segura para conducir.
- Elevación ebulloscópica
Es el aumento de la temperatura de ebullición del disolvente debido a la presencia del soluto. La fórmula para calcular la elevación ebulloscópica es:
ΔTe = Ke · m
donde ΔTe es la elevación ebulloscópica, Ke es la constante ebulloscópica del disolvente, y m es la molalidad del soluto.
Un ejemplo de elevación ebulloscópica es cuando se agrega sal al agua para hervir los alimentos. La sal aumenta la temperatura de ebullición del agua, lo que hace que los alimentos se cocinen a una temperatura más alta.
- Presión osmótica
Es la presión necesaria para detener el flujo de un solvente puro a través de una membrana semipermeable hacia una solución que contiene un soluto. La fórmula para calcular la presión osmótica es:
Π = MRT
donde Π es la presión osmótica, M es la concentración molar del soluto, R es la constante de los gases ideales y T es la temperatura absoluta en Kelvin.
Un ejemplo de presión osmótica es cuando se preserva la comida en salmuera. La salmuera tiene una concentración de soluto mayor que la del agua en la comida, por lo que el agua se mueve desde la comida hacia la salmuera para equilibrar la concentración. Esto evita que la comida se pudra y prolonga su vida útil.
